• 2011.06.08 Wednesday
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今日の晩ご飯
 今日はミレーナとホナミンがアロマコンサートの打ち上げで
食事に行ったので 僕は、冷蔵庫に残っている賞味期限ギリギリの
食材を使って作りました

左の一品 こんにゃくと竹輪のピリ辛煮込み
・こんにゃくと竹輪をサラダオイルで少し焦げ目をつけるまで炒め
 酒、醤油、昆布だしで煮た後に、一味唐辛子と胡麻油で香りと辛みを加えた一品

右の一品 鶏胸肉の香りづけ
・30%の塩水にロリエ、黒胡椒ホール、ニンニク、 ターメリックで
 鶏胸肉をボイル火を通しすぎないように注意してボイル
 タッパに上げてさます その後、冷蔵庫でストック

これは今日食べれないんですけど カットしてソティしたり 雑炊の具にしたり
みじんにしてチャーハンとか オリーブオイルとビネガーと美味しい塩で酒の肴に
いろいろ応用が利く保存食です


  • 2011.06.08 Wednesday
  • 22:42
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Comment:
2009/11/16 6:07 PM, ガッチャン wrote:
ライブでは
久々にゆっくり話せて
嬉しかったです

また来月もよろしく
2009/11/11 8:22 PM, kumiko wrote:
ガッチャンはやはり手先が器用!14日の熊本ライブ行きます。楽しみ♪
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